Vor 20 Jahren von Carmelo Surace gegründet ist bereits die nächste Generation Teil des Familienunternehmens. Livio Surace, der 19-jährige Sohn, wuchs mit der italienischen Kulinarik auf. Die Leidenschaft für die Gastronomie bekam er in die Wiege gelegt. Mit seiner Ausbildung an der Hotelfachschule Bad Leonfelden hat er sich bewusst für eine Branche entschieden, in der es immer wieder Neues zu entdecken gibt. Was das Erfolgsgeheimnis ist und wo er SURACE in fünf Jahren sieht, lest ihr hier.

Er versprüht Lebenslust und hat stets eine klingende italienische Parole parat. Die Rede ist von Rocco Martino. Das Zusammensein mit Menschen und die Freude am Essen erlebte Rocco bereits von Kindesbeinen an – ob beim Verkaufen von eigenen Spezialitäten mit seinen Eltern am Markt oder beim typisch italienischen Familienessen, auf das sich der 21-Jährige nach wie vor bei jedem Besuch in Kalabrien freut, ebenso wie auf die gemeinsame Wildschweinjagd mit seinem Vater.

Koch aus Leidenschaft und immer offen für Neues – das beschreibt unseren Loris am besten. Der gebürtige Sizilianer verwöhnt als Küchenchef unseres SURACE Ristorante PlusCity seine Gäste mit abwechslungsreichen und saisonalen Gerichten. Woher er seine Inspiration nimmt und wie richtig gute Sauce bolognese gelingt, erzählt er im Interview.

Seit 15 Jahren trägt die Küche in unserem Ristorante in der LentiaCity die Handschrift von Salvatore Malaponti und dessen Team. Den gebürtigen Sizilianer begeistern frische, saisonale Zutaten, aus denen er geschmackvolle mediterrane Gerichte kreiert. Im Interview erzählt er, warum er Risotto und Fisch besonders gerne kocht und dass frische Kräuter, Gewürze und Olivenöl in seiner Küche nicht fehlen dürfen.

Immer mit einem freundlichen Lächeln so kennen unsere Gäste Davide Savoca. Im Interview erzählt er uns, wie er zu seinem Beruf in der SURACE Cucina gekommen ist und was ihn neben seiner ehrlichen, authentischen Gastfreundschaft ausmacht.